南瓜是人們日常生活中經常食用的一種營養極豐富的瓜...

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“四大家魚”中的鰱、鳙魚，由于養殖容量大、生長快、...

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五香鵪鶉顏色醬紅，營養豐富，風味獨特，方便衛生，很受消費...

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山藥不僅口味好，營養豐富，而且經濟價值高。將山藥加工...

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1、粉碎：由于粒度小的麥麩口味好，當粗麥麩比重大時，應先...

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加工烤雞，工藝簡單，效益顯著，不失為一項致富的好門路。...

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醬油的生產有三種方法：發酵法、兌制法和生化法。生化...

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所謂什錦芒果醬是由兩種以上原料加工而成，在風味上互...

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采收加工：野生冬蟲夏草于夏至前后，當積雪尚未融化時入...

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柿，是我國人民喜愛的果品。果供生食，味甘、澀、性溫、...

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天麻如鮮銷，只要收獲后保持不碰撞、不摔打、無機械傷...

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商品海參均為鹽干制品，其加工方法如下： ①去臟：將采捕...

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鵝鴨的身上、頸部、尾部、翅膀上的毛和腹部、背部的...

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一、大豆濃縮蛋白的用途　　大豆濃縮蛋白又稱70%蛋白...

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魚米多是以低值魚為原料，經炊煮、去頭、去臟、去骨，將...

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如何加工臘肉？將鮮豬肉切成條，先腌制，再烘烤或景曬而成，...

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主要原料 蝎子、白酒。 設備用具 缸、鍋、篩、盆、鐵...

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主要原料 食用菌。 設備用具 簾、烘房、烘焙籠、遠紅...

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板雞是以鮮雞為原料，經腌制和烘焙等工序加工而成的食...

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模擬蟹肉是以狹鱈為主要原料制作的具有新鮮海蟹口味...

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隨著人民生活水平的提高，對漁獲物鮮度的要求也越來越...

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（1）原料挑選 選新鮮、完整的葉片，切去老化部分，去雜質，用...

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隨著淡水漁業的發展和水產品產量的提高，如何解決水產...

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1、我國與世界各國的禽蛋生產 　　 我國是世界養雞...

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禾花鯉魚屬鯉科、溫水性魚類，因經稻田長期放養、馴化，...

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