果膠為白色、淡黃色或褐色粉末，溶于水成粘稠狀液體，在...

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利用含果膠豐富的果實或殘次落果、果皮種子殘渣等作...

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凡具有香氣的果蔬、果實、種子、花卉等都含有芳香成...

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糖金柑原料是金柑（桔），連皮可吃的品種，屬于濕態蜜餞的一...

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柑桔果皮富含芳香油、果膠等成分，這些成分都是綜合利...

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柚皮的用途多種多樣，可以根據它的內含成分，加工成果醬...

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果凍就是者喱，市面上許多小杯狀各色各樣的果凍，都是加...

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市售瓊脂軟糖是以糖、酸、色素、香精及瓊脂加工而成...

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固體飲料是指水分含量小于3％，具有一定形狀，須經沖溶后才...

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我們知道檸檬酸是食品加工業中很重要的食品添加劑，也...

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菠蘿除果心組織較為致密外，果肉組織疏松多汁。菠蘿糖...

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菠蘿果實含有糖分和酸分，及菠蘿的芳香物質，加工成的菠...

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脫水菠蘿的加工技術相似于芒果干，因為菠蘿果肉組織比...

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此種制品是屬于干態蜜餞類，即制品表面允許有白糖結晶。...

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這種制品是天然果凍，也叫果實果凍，又稱菠蘿者喱（jelly），加...

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菠蘿果丹皮類似山楂餅及芒果果丹皮的加工，只是由于原...

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菠蘿果實可加工產品很多，但其副產品利用也有價值，例如...

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芒果的栽培特性是座果率高，落果率也高，幾乎在果實生長...

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此制品所用的原料是落果半成品鹽胚，利用與“話梅”相...

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陳皮芒與甘草芒的加工方法相似，其實只是配料不同，制品...

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開胃芒果顧名思義，如何使制品有開胃功效？工藝和配方有...

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芒果脯是果脯蜜餞類，含有高濃度糖分。其加工技術要求...

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在超級市場出售的菲律賓進口芒果干或國產芒果干與一...

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什錦芒果粒是一種凝膠蜜餞制品。它是由芒果原漿加入...

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此制品與話芒相似，除了有甜、咸、酸、香風味之外，還有...

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