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- 腐乳的品種和配方
豆腐乳品種很多，現將華東地區的紅腐乳、白腐乳、青腐...
時間 : 07-06
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- 面包保質期
面包坊現場制作、超市出售的袋裝面包品種多樣，為什么...
時間 : 07-06
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- 新型益生菌發酵乳制品的研究與開發
益生菌是指宿主攝入足夠數量后可改善體內微生物菌群...
時間 : 07-06
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- 美洲深加工水果制品――微波干燥果蔬
美洲中國農產品協會中的Milne Fruit Product公司的...
時間 : 07-06
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- 乳制品加工中β-酪啡肽的形成與降解
乳蛋白包括酪蛋白是具有生物活性的肽的來源。β...
時間 : 07-06
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- 水產品保鮮劑
魚、蝦、肉等冷凍食品在冷庫中冷藏時，因觸及冷藏室內...
時間 : 07-06
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- 包裝好的水果干制品為什么會發生返潮現象？
質量問題： 有些水果干制品在開封時發現已返潮，口感皮...
時間 : 07-06
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- 歐姆加熱和臭氧殺菌
歐姆加熱 歐姆加熱簡介 歐姆加熱是一種先進熱處理...
時間 : 07-06
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- 影響面糊比重的因素
1、選擇理想的乳化劑 幾乎所有的乳化劑都可以使面...
時間 : 07-06
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- 烘焙材料科普文
在制作面包、蛋糕的過程中，我們常常會看到一些不太常...
時間 : 07-06
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- 酶制劑在大豆、核桃等植物蛋白飲料中的應用
植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及...
時間 : 07-06
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- 腐乳的發酵類型
根據生產工藝，腐乳發酵類型有四種：①腌制腐乳②毛霉腐...
時間 : 07-06
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- 為什么大米做不出松軟的面包？
小麥是我國北方主要的糧食作物，這些小麥被種出來之后...
時間 : 07-06
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- 休閑豆制品的加工工藝
豆制品是中華民族千百年來的傳統美食，也是中華民族的...
時間 : 07-06
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- 冰溫技術在動物性食品生產中的應用
動物性食品包括畜禽肉、蛋類、水產品、乳及其制品等，...
時間 : 07-06
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- 肉制品調香基礎小知識
在肉制品的制作中，不管以哪種方式添加，天然香料和人工...
時間 : 07-06
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- 國家衛計委批準的新食品原料名單（103種）
國家衛計委批準的新食品原料名單（103種）（截至2015.4.1）
...時間 : 07-06
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- 食用菌生產鏈中的機械
食用菌是我們日常生活中經常見到的食物，新鮮的菌類食...
時間 : 07-06
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- 植物拉絲蛋白打開餐飲與休閑食品市場另一扇窗
“配角”變身主角 引領健康風潮 你或許...
時間 : 07-06
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- 素肉與素肉干產品
說到素食，人們總以為與佛教有關。其實從春秋戰國時代...
時間 : 07-06
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- 豆制品廢水解決方案
日常我們能接觸到的豆制品，是以大豆為原料經過加工制...
時間 : 07-06
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- 熏制豆制品的制作
熏制豆制品品種很多，除少數熏絲、熏干外，大多制作工藝...
時間 : 07-06
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- 千葉豆腐制作工藝
千葉豆腐制作工藝及配方： 一、材料比例： 1、大豆功...
時間 : 07-06
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- 益生菌飲料活菌、死菌有啥區別
大家都知道，益生菌飲料廠家每天在電視廣告里吼的無非...
時間 : 07-06
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- 食品加工商的秘密
你有沒有想過食品加工廠緊閉的大門里都隱藏了什么秘...
時間 : 07-06
