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- 食品加工――“二氧化硫”
食品加工為什么要用二氧化硫 因?yàn)槎趸蝾愇镔|(zhì)通...
時(shí)間 : 07-06
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- 食品加工潤滑油的歷史與未來
食品加工生產(chǎn)業(yè)是一個(gè)相對較新的和業(yè)務(wù)規(guī)模迅速增長...
時(shí)間 : 07-06
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- 食品加工中的超細(xì)粉碎機(jī)技術(shù)
現(xiàn)在消費(fèi)者不僅關(guān)注食品安全也在乎食品口感。特別是...
時(shí)間 : 07-06
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- 高雄場研發(fā)成功毛豆全豆豆腐
高雄區(qū)農(nóng)業(yè)改良場（以下簡稱高雄場）已研發(fā)成功毛豆全豆...
時(shí)間 : 07-06
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- 食品常用的加工技術(shù)及保藏技術(shù)方法
食品加工（Food Processing） 現(xiàn)代食品加工是指利用相...
時(shí)間 : 07-06
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- 蛋制品深加工――想說愛你不容易
我國的鮮蛋產(chǎn)量20年來一直位居世界首位，是世界上最大...
時(shí)間 : 07-06
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- 2016中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報(bào)告
趨勢一 中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“新常態(tài)”，食品農(nóng)業(yè)...
時(shí)間 : 07-06
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- 小型食品機(jī)械設(shè)計(jì)要求更安全
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人選擇外出吃飯，小型食...
時(shí)間 : 07-06
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- 增稠劑在食品中的應(yīng)用
增稠劑在食品加工中應(yīng)用廣泛，本文介紹了增稠劑特性、...
時(shí)間 : 07-06
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- 腸類制品生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題及控制
一、外形方面的質(zhì)量問題
（一）腸體破裂
1.腸衣方面...時(shí)間 : 07-06
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- 肉制品腌臘技術(shù)原理
腌臘制品是我國的一類傳統(tǒng)制品，自古以來腌制就是肉的...
時(shí)間 : 07-06
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- 肉制品腌臘工藝概述
一、咸肉加工
咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的...時(shí)間 : 07-06
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- 排酸處理對羊肉品質(zhì)的影響
羊肉的色澤
羊肉的色澤和風(fēng)味是鑒定羊肉品質(zhì)好壞的...時(shí)間 : 07-06
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- 腸類制品加工工藝概述
一、中式香腸加工
香腸是指以肉類為主要原料，經(jīng)絞碎...時(shí)間 : 07-06
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- 常用脫色方法匯總
一、根據(jù)色素在不同溶劑中的溶解度差別脫色
1．水提...時(shí)間 : 07-06
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- 醬鹵制品的加工技術(shù)
一、醬鹵制品種類
醬鹵制品包括白煮肉類、醬鹵肉類...時(shí)間 : 07-06
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- 腸類制品工藝技術(shù)要點(diǎn)
一、選料
灌腸類制品選擇的原料肉，應(yīng)來自健康牲畜，并...時(shí)間 : 07-06
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- 腸類制品品類及特點(diǎn)
腸類制品的種類繁多，我國各地生產(chǎn)的香腸品種有上百種，...
時(shí)間 : 07-06
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- 低溫肉制品安全渡夏應(yīng)對措施
低溫肉制品是加工過程中殺菌溫度不超過1O0℃的...
時(shí)間 : 07-06
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- 法蘭克福腸加工工藝概述
一、材料與用具
1.原料：
豬瘦肉，豬肥肉。
2.用具...時(shí)間 : 07-06
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- 生豬屠宰檢疫的操作及無害化處理
1、宰前檢疫
入場檢查：生豬從養(yǎng)殖場經(jīng)過運(yùn)輸進(jìn)入...時(shí)間 : 07-06
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- 飲料分類及幾種常見飲料重點(diǎn)工藝介紹
飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)...
時(shí)間 : 07-06
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- 肉制品貯藏、凍結(jié)及包裝要求
所有冷凍肉類均應(yīng)保持0(-18℃)或以下。當(dāng)溫度高于0(-...
時(shí)間 : 07-06
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- 肉制品加工常用香辛料
香辛料的來源是某些植物的果實(shí)、花、皮、蕾、葉、莖...
時(shí)間 : 07-06
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- 肉制品加工常用調(diào)味料
調(diào)味料是指為了改善食品的風(fēng)味，能賦予食品特殊味感（咸...
時(shí)間 : 07-06
