專業技術:
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專業技術
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- 酒皮八件(京式)
原料配方 皮料:特制粉40千克 白砂糖粉2千克 熟豬油18千...
時間 : 07-06
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- 香蕉酥(蘇式)
原料配方 皮面:特制面粉50千克 熟豬油15千克 綿白糖20...
時間 : 07-06
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- 豬油蛋餅(揚式)
原料配方 松酥面團:特制粉23千克 綿白糖13千克 雞蛋4千...
時間 : 07-06
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- 漿酥餅(京式)
原料配方 皮料:特制粉30千克 白糖粉10千克 飴糖5千克 ...
時間 : 07-06
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- 加頭純正蓮蓉月餅 (廣式)
原料配方 餅皮1.25千克 蓮蓉6.5千克 刷面蛋150克制作...
時間 : 07-06
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- 馕子月餅
原料配方 皮料:特制粉36千克 砂糖11千克 食油12千克 飴...
時間 : 07-06
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- 核桃布甸盞
原料配方 富強粉1500克 凍豬油600克 清水285克制作方...
時間 : 07-06
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- 花邊果子角
原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 五仁餡350克 水果...
時間 : 07-06
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- 螺絲缸爐
原料配方 皮料:富強粉16千克 白糖1千克 白油2千克酥料...
時間 : 07-06
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- 蘇八件(蘇式)
蘇八件以同一配方,采用各種不同的成型工藝制作八種以上...
時間 : 07-06
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- 烤鴛鴦酥批
原料配方 富強粉1400克 凍豬油600克 白糖250克 雞蛋5...
時間 : 07-06
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- 金銀酥卷
原料配方 富強粉1.4千克 凍豬油600克 白糖250克 雞蛋3...
時間 : 07-06
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- 佛桃酥果
原料配方 富強粉750克 豆沙餡565克 凍白油245 瓜仁25...
時間 : 07-06
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- 秋葉盒子
原料配方 面粉500克 豬油150克 白糖150克 雞蛋2個 熟...
時間 : 07-06
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- 雞絲春卷
原料配方 面粉1千克 雞脯肉1千克 冬筍300克 大蔥200克...
時間 : 07-06