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- 西點(diǎn)制作注意事項(xiàng)
選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時(shí)挑選蛋殼完整、表面粗糙...
時(shí)間 : 07-06
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- 制作面包要正確選擇面粉
在英美國家，面包是主食，面包專用粉產(chǎn)量占專用粉總量...
時(shí)間 : 07-06
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- 中式面點(diǎn)的造型與制作要求
中國飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長，其中中式點(diǎn)心品種繁多。在經(jīng)...
時(shí)間 : 07-06
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- 影響冰淇淋質(zhì)量的因素分析
冰淇淋是一種凍結(jié)的乳制品，其物理結(jié)構(gòu)是一個(gè)復(fù)雜的物理...
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- 馬鈴薯香脆片
1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗凈，瀝...
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- 甘薯糕
我國甘薯資源極為豐富，在全國分布很廣，它的營養(yǎng)成分相...
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- 甘薯南瓜糕
甘薯南瓜糕制作簡單，原料廉價(jià)易得，成品色澤橙紅，風(fēng)味獨(dú)...
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- 甘薯仿制山楂糕
利用甘薯為主要原料仿制的山楂糕，色鮮味美，具有生津止...
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- 野菜的食用和加工處理方法
一般野菜食用加工目的主要在于去除異味和有毒成分，并且...
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- 黑豆發(fā)酵制品加工
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸...
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- 苦瓜系列產(chǎn)品加工新技術(shù)
眾所周知苦瓜為葫蘆科苦瓜屬草本植物，其果實(shí)是我國居民...
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- 如何加工蘆薈果脯
蘆薈果脯風(fēng)味獨(dú)特、具有食療作用。其加工制作技術(shù)如下...
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- 靈芝、猴頭、黑木耳的采收與加工
食藥用菌同眾多的農(nóng)產(chǎn)品一樣都有著各自的最佳成熟期，如...
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- 提高油菜籽出油率25％的技巧
油菜籽的出油率一般僅為30％。采用以下技巧，可使出油率...
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- 保鮮技術(shù)在出口大蒜中的應(yīng)用
大蒜是我國農(nóng)產(chǎn)品出口主要的品種之－，年出口約30萬噸。其...
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- 可入藥的花卉
除供人們觀賞外，有許多花卉還是名貴的中藥。賞花之余，將...
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- 泡菜制作的基本知識(shí)
泡菜制作的基本知識(shí)一、容器的識(shí)別泡菜壇又名上水壇子...
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- 新繁銀絲面(川式)
原料配方 上等面粉1千克 雞蛋清20個(gè) 豆粉適量制作方法...
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- 速凍蒜米
1.工藝流程 選料→剝皮→熱燙→冷卻→速凍→包裝→冷...
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- 脫臭蒜液
1.工藝流程 榨汁→加油→分離→成品 2.操作步驟 ...
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- 早餐谷物食品―玉米片
早餐谷物食品是以谷物為主要原料加工成沖入牛奶（冷食）或...
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- 玉米方便粥
方便粥是一種擠壓食品，呈片狀，復(fù)水后口感較爽，有嚼勁。 （1...
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- 甜玉米飲料
甜玉米是一種特質(zhì)玉米，具有糖分、水分含量高，淀粉含量...
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- 蘋果干的加工
選擇優(yōu)質(zhì)熟蘋果，洗凈去皮去心，切成6毫米左右厚的薄片，迅...
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- 蘋果果醋加工方法
利用殘次蘋果加工果醋，可以提高果品的利用率，減少生產(chǎn)...
時(shí)間 : 07-06
